Zondagse kost...

Ze heette Josephine Vanvinckenroye, ze was 27 jaar oud en woonde in het Hombroek.
Ze had vier kleine kinderen en een man die van lekker eten hield.
In 1888, zes jaar na haar huwelijk, begon ze aan een persoonlijk receptenboekje.
Want, zal Finneke gedacht hebben, als de liefde van de man door de maag gaat, dan zij dat zo en moet je er voor gaan!
Jarenlang heeft ze geëxperimenteerd en geslaagde combinaties en werkwijzen bondig in eigen woorden genoteerd. Voor eigen gebruik en ter instructie van haar opgroeiende dochters.

En of ze kón koken? Haar kinderen en kleinkinderen spraken nog decennia na haar dood over haar legendarische gerechten en zelfs pastoor Indekeu heeft haar kookkunst ooit de hemel in geprezen.